它主要由加熱室和蒸發(fā)室組成。加熱室提供液體蒸發(fā)所需的熱量，促進(jìn)液體的沸騰和汽化；蒸發(fā)室將氣相和液相完全分離。在加熱室中產(chǎn)生的蒸汽含有大量的液滴。當(dāng)它到達(dá)具有較大空間的蒸發(fā)室時(shí)，這些液體可以通過自身的冷凝或除霧器的作用從蒸汽中分離。一般來說，除霧器位于蒸發(fā)室的頂部。

薄膜蒸發(fā)器按操作分類

1. 按蒸發(fā)方式分：自然蒸發(fā)：即溶液在低于沸點(diǎn)的溫度下蒸發(fā)，如海水中的鹽暴露。在這種情況下，由于溶劑只在溶液表面汽化，所以溶劑汽化率很低。

沸騰蒸發(fā)：將溶液加熱到沸點(diǎn)，使其在沸騰狀態(tài)下蒸發(fā)。工業(yè)中的蒸發(fā)操作基本上都是這種類型的。

2. 按加熱方式分：直接熱源加熱是將燃料和空氣混合的蒸發(fā)過程，使其燃燒產(chǎn)生的高溫火焰和煙氣通過噴嘴直接噴入蒸發(fā)的溶液中，加熱溶液，使溶劑汽化。間接熱源對容器壁進(jìn)行加熱，并將其轉(zhuǎn)移到蒸發(fā)的溶液中。也就是壁間熱交換器的傳熱過程。

3. 根據(jù)操作壓力，可分為常壓、加壓和減壓（真空）蒸發(fā)操作。顯然，熱敏性物料，如抗生素溶液和果汁，應(yīng)在減壓下處理。高粘度物料應(yīng)采用加壓高溫?zé)嵩醇訜幔ㄈ鐚?dǎo)熱油、熔鹽等）的方式進(jìn)行蒸發(fā)。

4. 根據(jù)效應(yīng)的多少，可分為單效應(yīng)蒸發(fā)和多效應(yīng)蒸發(fā)。如果蒸發(fā)產(chǎn)生的二次蒸汽直接被冷凝，不再使用，稱為單效蒸發(fā)。如果二次蒸汽被用作下一個效果的加熱蒸汽，并將多個薄膜蒸發(fā)器串聯(lián)起來，這種蒸發(fā)過程稱為多效果蒸發(fā)。