刮板式薄膜蒸發(fā)器的選型，應特別注重的參數(shù)，是為真空度、蒸發(fā)器材質、介質以及蒸發(fā)面積這四個。而離心薄膜蒸發(fā)器中，其的蒸發(fā)部件，是為錐形盤這一個，并且，其在個數(shù)上，總共是有六個。其是由上下兩個不銹鋼錐體焊接而成的，并且在上面，還有軸向孔和徑向孔，用于液體流通和排水等。

刮板式薄膜蒸發(fā)器的物料沸點的降低，增大了與熱介質的溫度差，呈湍流狀態(tài)的液膜，降低了熱阻，同樣，抑制物料在壁面結焦、結垢，也提高了蒸發(fā)筒壁的分傳熱系數(shù)，高效旋轉薄膜蒸發(fā)器的總傳熱系數(shù)可高達8000KJ/h·㎡·℃，因此其蒸發(fā)強度很高。

刮板式薄膜蒸發(fā)器由于蒸發(fā)筒體內能維持較高的真空度，被處理物料的沸點大大降低，因此特別適合熱敏性物料的低溫蒸發(fā)。物料在蒸發(fā)器內的過流時間很短，約土10秒左右，不結焦，不結垢。

對于常用的活動刮板而言，其刮動物料的端面有導流的溝槽，其斜角通常為45°，改變斜角的角度，可改變物料的過流時間，物料在刮板的刮動下，呈螺旋下降離開蒸發(fā)段?？s短過流時間，有效防止產品在蒸發(fā)過程中的分解、聚合或變質。

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