降膜蒸發(fā)器是玉米深加工中最常用的一種蒸發(fā)器，尤其是多效降膜蒸發(fā)器，生產(chǎn)能力從幾噸到幾十噸不等。但不同廠家蒸發(fā)器的使用狀況差別很大，效果也不同。部分蒸發(fā)器生產(chǎn)能力不足嚴(yán)重:部分蒸發(fā)器在不同地區(qū)使用效果不同，部分蒸發(fā)器反應(yīng)能耗較高?？傊绊懻舭l(fā)器性能的因素很多，但主要的影響因素來(lái)自以下幾個(gè)方面，即加熱介質(zhì)、換熱面積、真空冷凝系統(tǒng)、設(shè)備是否保溫。

加熱介質(zhì)的影響:在玉米深加工中，所使用的加熱介質(zhì)大致可分為三種形式作為熱源。一種是采用飽和蒸汽加熱，這種方式最常見(jiàn)且穩(wěn)定，且易于控制，在設(shè)計(jì)蒸發(fā)器時(shí)，要求用戶(hù)提供飽和蒸汽的壓力范圍。設(shè)計(jì)制造單位根據(jù)用戶(hù)提供的飽和蒸汽壓力。一般使用飽和蒸汽的蒸發(fā)器，出于節(jié)能的目的，都配有熱泵機(jī)組，配備熱泵的蒸發(fā)器要求飽和蒸汽壓力一般不低于0.65 MPa。熱泵的工作原理是飽和蒸汽高速流過(guò)熱泵噴嘴，在混合室處形成負(fù)壓區(qū)。由于負(fù)壓的作用，蒸發(fā)產(chǎn)生的二次蒸汽被吸入熱泵并被壓縮，從而提高其作為熱源的溫度和壓力。因此，進(jìn)口蒸汽壓力越低，負(fù)壓區(qū)負(fù)壓越低，吸二次蒸汽越少，也就意味著節(jié)能效果越差。蒸發(fā)是通過(guò)蒸汽加熱進(jìn)行的。反應(yīng)中的壓力是壓力的高低，進(jìn)口壓力的高低決定了蒸發(fā)器的蒸發(fā)效果。有些用戶(hù)總是希望在低壓下也能達(dá)到理想的蒸發(fā)效果。這是不可能的，甚至有些用戶(hù)要求生產(chǎn)壓力低于合同簽訂壓力，以達(dá)到設(shè)計(jì)的蒸發(fā)能力。這都是錯(cuò)的。第二種是使用過(guò)熱蒸汽。過(guò)熱蒸汽的特點(diǎn)是在相同壓力下過(guò)熱蒸汽的溫度較高。這種蒸汽的壓力通常很低。特別要注意蒸發(fā)器換熱面積的計(jì)算。如果計(jì)算不好，蒸發(fā)面積往往很小。生產(chǎn)能力達(dá)不到設(shè)計(jì)要求。實(shí)踐中出現(xiàn)過(guò)這樣的例子，其次是利用廢氣、蒸汽、余熱作為加熱介質(zhì)，作為加熱介質(zhì)的廢氣f和蒸汽1應(yīng)給予更多的重視。一般廢氣氣體由其他生產(chǎn)段產(chǎn)生，其壓力和溫度都很低。需要使用其他設(shè)備，如引風(fēng)機(jī)，將其引入蒸發(fā)器。其溫度低且波動(dòng)大，設(shè)計(jì)的蒸發(fā)器往往蒸發(fā)面積大，其使用效果未必能達(dá)到預(yù)期狀態(tài)